產(chǎn)品介紹
Product introduction
電極熟化的原理是根據(jù)歐姆定律，將面團(tuán)作為導(dǎo)體，通電后面團(tuán)自身發(fā)熱而熟化，該熟化過(guò)程為面團(tuán)里外同時(shí)熟化，因而與普通烤爐相比較，具有節(jié)能、面包外表面無(wú)褐色表皮之特點(diǎn)。當(dāng)電流通過(guò)面團(tuán)時(shí)，由于電流方向是一致的，因而熟化面包中纖維絲狀組織結(jié)構(gòu)是整齊排列的。用這樣組織結(jié)構(gòu)面包生產(chǎn)的面包屑為針刺狀顆粒、輕盈膨松并且粘附力強(qiáng)，具有發(fā)酵食品的特殊香味。
產(chǎn)品展示product display
領(lǐng)先的技術(shù) 卓越的品質(zhì)
